這幾天的溫度讓人極度深淵的感覺(jué),站著僵手,坐著凍腳,走著刮劍,冬至進(jìn)九,最冷的氣溫在考驗(yàn)著我們身體的各個(gè)部位,同樣也在考驗(yàn)我們的愛(ài)鴿順應(yīng)自然的能力,然而在這冰點(diǎn)的天氣里,我卻在昨天一整天呆在室外,在享受煙熏火燎的考驗(yàn)中與鴿友暢談鴿經(jīng),那感覺(jué)倒是別有一翻情趣!
這個(gè)事的起因還緣于我們四川家鄉(xiāng)的一種習(xí)俗,春節(jié)家家戶(hù)戶(hù)要制備一些腌肉香腸之類(lèi),這些肉和香腸制作好之后要用柏樹(shù)的枝丫的煙熏過(guò)才能成為正宗的四川特色的民間春節(jié)食品"臘肉""香腸".由于我工作的地點(diǎn)江蘇常熟民間沒(méi)有這種習(xí)俗,我又住在市區(qū),如果我把這些做好的腌肉和香腸在我家的院子里熏可能會(huì)招來(lái)無(wú)數(shù)的110警務(wù)隊(duì)人員和119防火隊(duì)員的到來(lái),可能到時(shí)臘肉香腸吃不成倒是小事,別把我當(dāng)成放火的恐怖分子就不好辦了.本來(lái)因?yàn)椴荒軣熝衲瓴淮蛩阍谶@邊做這些食品了,但今年正好認(rèn)識(shí)了同在常熟的四川鴿友小江,因?yàn)樗≡诔Ｊ斓男?在前幾次聊天之余談到年終熏制臘肉香腸一事,原來(lái)正巧他們也要做這些過(guò)年貨,而且由于他們住在鄉(xiāng)下,有地方和條件熏煙,這正是行至水窮處,又見(jiàn)熏肉光!于是我媽負(fù)責(zé)做好了腌制的臘肉和香腸,我和小江約好在昨天讓這些臘貨們過(guò)過(guò)"煙熏關(guān)"!昨天的天氣太冷了,我早上八點(diǎn)才極不情愿的起訂洗漱,打開(kāi)手機(jī),小江已打來(lái)好幾個(gè)電話(huà)了,我回過(guò)電話(huà)去才知他早就準(zhǔn)備開(kāi)始點(diǎn)火開(kāi)熏了,看來(lái)我是晚了,急忙匆匆吃過(guò)早飯,然后拉上我的年貨前往小江處!
小江離市區(qū)可能有三十分鐘的車(chē)程,我到達(dá)后他已經(jīng)開(kāi)始點(diǎn)火熏了起來(lái),見(jiàn)我來(lái)了,連忙打開(kāi)熏箱上的蓋子,冒著滾滾滾煙不顧煙熏火燎的難受滋味幫我把我的臘貨掛在了熏桿上,一切辦托,我們兩個(gè)就守在熏制地點(diǎn)守著(熏肉的過(guò)程可能要七八個(gè)小時(shí),人不能離開(kāi),不能燃明火,只能讓煙慢慢熏,至肉\腸金黃及可),既然萬(wàn)事已備,-----臨時(shí)有事,末完!有空再繼!
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