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2012-6-26 20:33:46

陣雨

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鴿友圈

“東漢菜”的啟示！ 作者：紅太陽鴿居

　　川有菜曰：東漢菜！有好事者取其種引入虞，終生根出芽，轉(zhuǎn)眼間既收獲！
　　本人好吃，特別對(duì)家鄉(xiāng)的名特小吃不絕于懷，自入蘇幾載以來，每每偶記起家鄉(xiāng)哪些美味佳肴常常回味無窮，記得與家鄉(xiāng)好友閑聊，無意間聊到以前常吃的一種青菜“東漢菜”！在川內(nèi)這本是普普通通一時(shí)令菜而己，不想到蘇后競從末再見到過，此種菜葉圓、色綠，葉面和莖上生有絨毛，常常用來燒豆腐湯和煮稀粥，當(dāng)煮熟后菜午溫潤，食之滑糯口感，是上好的時(shí)令菜，只可惜蘇州境內(nèi)無此菜出售，當(dāng)時(shí)說也無心，但好友聽者有意，不消數(shù)日，競給俺帶一來包此菜的種子，當(dāng)時(shí)拿到種子真是又喜又急，喜的是有種子在手何需再愁無菜入口，急的是俺不是地主，沒有哪一畝三分地，單單靠俺陽臺(tái)上哪幾盆養(yǎng)花的家當(dāng)怕是成不了氣候，但所幸天無絕人之菜，好友王哥在郊外有房一棟，且在房的周圍有些自留地，他每周末都要與家人去郊外踏青享受自然之樂，正好對(duì)口，于是俺把種子交給了他，一隔數(shù)月，本已忘記此事，不想前幾日王哥來電告之此次引種成功，播下的種子已長出大片的菜來，并給俺捎了些過來，當(dāng)晚既開鍋燒菜，口感依舊，只是葉上的絨毛沒有家鄉(xiāng)的多，滑潤之感稍稍差矣！后與家鄉(xiāng)好友聯(lián)系，原來此種菜應(yīng)于秋末冬初上市，想來這次無意播種競改了它的季節(jié)，想來也是歪打正著，此番成功的外來品種成功事例不禁讓俺想到鴿子上的哪些事兒來！
　　大凡養(yǎng)鴿的人都引過種，卻大凡都不成功，大多賣家都把引種的不成功歸于種鴿的不適應(yīng)上來，我國南北地區(qū)間距差較大，溫度，地理，氣候，人文等等都有相當(dāng)大的差異，但單單把引種不成功的原因歸于這種不適應(yīng)性來說就有些片面了，常�？吹接泻芏鄡�(yōu)秀的鴿子不遠(yuǎn)萬里漂洋過海的進(jìn)來，子一代就能出色發(fā)揮的也不少，當(dāng)年上海李梅齡大師不就是引進(jìn)的外籍原環(huán)鴿在上海灘獨(dú)峰突起的嗎？個(gè)人認(rèn)為好鴿子在哪里都能發(fā)揮，當(dāng)然，這樣的好鴿子不好找很難得到也是個(gè)現(xiàn)實(shí)，不排除有些優(yōu)秀的鴿種需在引進(jìn)地相對(duì)適應(yīng)或需孫代才能發(fā)揮的事例，但是是金子總會(huì)發(fā)光，就如同這遠(yuǎn)在四川的“東漢菜”一樣，在這遠(yuǎn)隔千里的虞山腳下的這片土地上也照樣能生根發(fā)芽！
　　王哥反饋這種菜很好吃，他是放在雞湯里，俺認(rèn)為這種菜好吃，是燒豆腐湯，一樣的菜，不同的做法，效果卻相同，養(yǎng)鴿何嘗也不過如此，同樣的品種，在不同的鴿友手中，只要是貨真價(jià)實(shí)的真東西，不會(huì)因?yàn)轱曫B(yǎng)的方法不一樣（正常的飼喂），訓(xùn)練手法（正常的訓(xùn)練）不一樣而效果不一樣。
　　晚上吃著母親用“東漢菜”熬的粥，原來味道與燒湯的味道不相上下，一樣的材質(zhì)，只要方法正確，或許途徑不一樣，但結(jié)果總會(huì)相差不大，有一句話來講：殊余同歸！